【摘 要】
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一蛤蜊酿豆腐原料：豆腐300克、大蛤蜊5个、鱼肉100克、香菇2个、海米25克、青豆20克、紫菜10克、绍酒5克、胡椒粉适量、精盐5克、鸡精1克、葱花、姜末5克、鸡汤150克、蛋清1只
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一蛤蜊酿豆腐原料：豆腐300克、大蛤蜊5个、鱼肉100克、香菇2个、海米25克、青豆20克、紫菜10克、绍酒5克、胡椒粉适量、精盐5克、鸡精1克、葱花、姜末5克、鸡汤150克、蛋清1只制作：①将蛤蜊从壳中取出，择洗干净，放入开水中氽烫后捞出，再用清水清洗备用。②豆腐洗净吸干水
A clam stuffed tofu Ingredients: 300 grams of tofu, clams 5, 100 grams of fish, mushrooms 2, 25 grams of dried shrimps, 20 grams of green beans, seaweed 10 grams, 5 grams of Shaoxing wine, pepper, salt 5 grams, 1 g, green onion, ginger 5 grams, 150 grams of chicken soup, egg white 1 production: ① the clams taken out of the shell, choose to wash clean, add boiling water 氽 hot remove, then rinse with water. ② tofu wash dry water
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