【摘 要】
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国内外研究表明,碳酸钙的颗粒形成受合成过程中诸多条件影响.实验选取加灰量、搅拌速率、CO2流量及饱充温度四个因素,研究模拟饱充汁中碳酸钙颗粒形态大小及果胶非糖分吸附量
【机 构】
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大连工业大学生物工程学院,辽宁大连,116034
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国内外研究表明,碳酸钙的颗粒形成受合成过程中诸多条件影响.实验选取加灰量、搅拌速率、CO2流量及饱充温度四个因素,研究模拟饱充汁中碳酸钙颗粒形态大小及果胶非糖分吸附量受各因素的影响情况.结果表明,模拟饱充汁中合成的碳酸钙颗粒形状基本呈立方体,粒径大小随着加灰量、搅拌速率、饱充温度的改变有明显变化,CO2流量对其影响不大.单因素研究碳酸钙颗粒吸附果胶含量的最佳条件分别是加灰量10g,搅拌速率1000 r/min,CO2流量1L/min,饱充温度60℃.
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