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期刊论文
果汁中的嗜酸耐热菌
果汁中的嗜酸耐热菌
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:delicious_bupt
【摘 要】
:
嗜酸耐热菌可污染浓缩果汁和果汁饮料,本文对该菌的来源、生长特点、危害、耐热性进行了分析,阐述了嗜酸耐热菌的分离计数方法,并提出了防止其污染的措施.
【作 者】
:
李静媛
【机 构】
:
国家食品质量监督检验中心
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
果汁
嗜酸耐热菌
来源
生长特点
危害
耐热性
分离计数方法
防止措施
fruit juice
thermoacidophilic bacterium
is
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嗜酸耐热菌可污染浓缩果汁和果汁饮料,本文对该菌的来源、生长特点、危害、耐热性进行了分析,阐述了嗜酸耐热菌的分离计数方法,并提出了防止其污染的措施.
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