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食醋中C1—C8脂肪酸及乳酸的气相色谱分析
食醋中C1—C8脂肪酸及乳酸的气相色谱分析
来源 :化学研究与应用 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xm121
【摘 要】
:
食醋中C1-C8脂肪酸和乳酸与适当过量的四甲基氢氧化铵作用生成季胺盐,用二甲基甲酰胺将其溶解,在室温下与过量溴乙烷完全反应而生成相应的乙酯。生成的乙酯在10%丁二酸乙二醇聚酯(PGS)柱上进
【作 者】
:
卿笑天
唐英
【机 构】
:
川北医学院,重庆师范专科学校
【出 处】
:
化学研究与应用
【发表日期】
:
1996年3期
【关键词】
:
气相色谱法
脂肪酸
食醋
酯化
乳酸
gaschromatography
fattyacid
vinegar
esterficationoffattyacid
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食醋中C1-C8脂肪酸和乳酸与适当过量的四甲基氢氧化铵作用生成季胺盐,用二甲基甲酰胺将其溶解,在室温下与过量溴乙烷完全反应而生成相应的乙酯。生成的乙酯在10%丁二酸乙二醇聚酯(PGS)柱上进行分离。用保留时间定性,用内标法定量。本法操作简便、快速,分离完全,对几种样品的测定结果较好。
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