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粗糙脉孢菌1602(Neurospora crassa)可以产生木聚糖酶.以不同的植物纤维物料及纯木聚糖作为底物都可诱导产生较高的木聚糖酶活,其中玉米芯粉的诱导能力最强,酶活可达25.02 IU/mL.纤维素与木聚糖混合对木聚糖酶合成具有促进作用.葡萄糖、木糖对木聚糖酶的合成有很强的阻遏作用,葡萄糖的阻遏作用大于木糖的阻遏作用.其木聚糖酶最适作用pH值为5.4,最适作用温度为60℃.