十个荸荠赛过退烧药
　　牛　牛
　　
　　荸荠清脆可口，既可作水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。
　　中医认为，荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养。对于发烧初期的病人有非常好的治疗作用，每次10个即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人体生长发育，促进孩子牙齿和骨骼的生长，还能维持人体生理功能的需要。
　　英国科学家在对荸荠的研究中还发现了一种不耐热的抗菌成分一荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用，还能降血压。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
　　荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净，煮透后方可食用。
　　
　　轻微血稠喝碗木耳汤
　　了　了
　　
　　治疗血稠有一个好方子：木耳汤。
　　10克黑木耳，一两瘦肉，3片姜，5枚红枣，6小碗水。将泡发后的黑木耳放人6小碗的冷水中，中火煮沸，将瘦肉丝或片、姜片、红枣一起放人，改小火慢炖40分钟即可。
　　
　　爱胀气做菜多配姜
　　张一民
　　
　　防胀气，有一个简单的方法，那就是炒菜时多配点生姜。这是因为生姜属于热性食物，更有“通腑”的作用。吃完一些姜后，会浑身发热，体内循环也大大加快，这些都是“通气”的表现。
　　
　　巧识被催熟西红柿
　　巧　乐
　　
　　有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
　　被催熟的西红柿多为反季节上市，通体全红，手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。