【摘 要】
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对木薯淀粉进行糊化预处理,以辛烯基琥珀酸酐(OSA)为酯化剂,采用水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS),并通过与颗粒木薯淀粉比较,研究水相法制备OSAS的反应条件和传质过程对
【机 构】
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广西大学化学化工学院,广西工业职业技术学院石油与化学工程系
【基金项目】
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广西自然科学基金(2014GXNSFAA118065);广西高校科学技术研究项目(YB2014536);广西工业职业技术学院2013年度立项课题
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对木薯淀粉进行糊化预处理,以辛烯基琥珀酸酐(OSA)为酯化剂,采用水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS),并通过与颗粒木薯淀粉比较,研究水相法制备OSAS的反应条件和传质过程对酯化选择性的影响。实验结果表明:反应温度升高可提高酯化选择性,p H升高酯化选择性先增大后降低、在p H 9.0有最大值,较低范围的淀粉用量增大时利于提高酯化选择性、但过高的淀粉用量则会降低酯化选择性,过长的反应时间会降低酯化选择性,而OSA用量对选择性则无影响。糊化淀粉和颗粒淀粉比较结果发现,前者酯化选择性高达88%以上,约为后者的3倍,说明淀粉糊化后可显著降低或消除颗粒淀粉存在的传质阻力,从而可提高酯化选择性。
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