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目的探讨采用原子荧光光谱仪测定牛肉干和糌粑中总砷含量。方法抽取2019年6月~8月拉萨地区市场售卖的风干牛肉干10份及白糌粑10份作为样品,采用微波消解法处理样品后,通过原子荧光光谱法测定该样品内砷的总含量,分析其结果。结果白糌粑砷含量平均为0.0182ug/l、牛肉干0.0455ug/l。结论采用原子荧光光谱仪对在拉萨地区售卖的牛肉干及糌粑中总砷含量的测定,均在国家规定的正常范围内。