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甜柿生长要求≥10℃年积温5000℃以上7-8月最高气温〈40℃，年降雨量在700毫米以上。选择相对海拔500米以上，4月无倒春寒的山区，背风向阳，地势平缓周围有水源的地方较为理想。甜柿积温不足，则不能完全脱涩。温度过高，果肉质粗硬水少。7-8月高温时间长极易产生日灼、裂果、软果、落果。甜柿对土壤要求不严，各种土壤均可种植，但要求土层深厚。柿根怕积水，因此整水平带，山坡内侧需挖竹节排水沟。甜柿经济寿命长，建园时必需高标准，挖100厘米宽X80厘米深撩壕或100厘米X100厘米X80厘米大穴，底部施足粗农家