粤菜中红烧与红焖的区别

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jim2y
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
<正> 在数年的烹饪操作及教学活动中,笔者发现有不少人对“红烧”与“红焖”两种技法极易混淆,甚至误认为是同一种烹法。本人试从粤菜的角度出发,谈谈个人对二者的认识和理解。 —、“红烧”与“红焖”的区别及各自特点
其他文献
质量保证分系统作为现代集成制造系统(CIMS)的关键组成部分,对于提高产品质量有重要意义。本文首先总结出了影响质量保证分系统(QAS)的两大影响因素,即质量管理理念及信息技术的发
机关办公自动化系统建设体现了机关部门信息化管理水平,结合工作中实际情况对其办公自动化系统加以设计并利用相关技术实现,以期能更好的促进机关办公信息化进程的发展。
<正>随着信息技术与传统行业的融合发展,特别是以大数据、智能化、移动通讯、云计算和物联网为代表的新技术应用,实现了传统行业的创新和升级,信息技术已经成为了新兴社会生
根据国家统计局统计,2002年度全国餐饮企业按区域汇总前500强实现营业颉2933亿元,占全国餐饮业营业额的5.56%。其主要特点:
“麻香全蝎”、“香辣真地鳖”、“橙香蚕宝蛹”,朋友小李最近到一家餐厅用餐.看到菜谱上有一些这样的菜名,这是些什么菜呢?经餐厅服务员介绍,才知道这就是近年来渐成时尚的昆虫菜
<正> 世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会联合发起的专业咖啡师竞赛。它相当于咖啡界的奥林匹克比赛,旨在发现和引导咖啡界的潮流、传扬咖啡文化,为职
全球CEO的平均任期正在被失去耐心的股东越剪越短