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御府宴是后人对清入关后的陪都盛京(今沈阳)旧宫筵宴和王府筵宴的称呼.清朝灭亡后,御府宴逐渐消失,只有部分菜品流传下采.如民国时......
步入春天，万木吐绿，生机勃勃，百花盛开，鸟鸣凤舞。家宴制作，原料易取，新鲜味美，营养丰富，经济实惠。为此，我们特将设计的一桌春季家宴介绍给......
<正> 四菜一汤的国宴 上海国际会议中心,是APEC领导人集中开会的地方,也是世界目光关注的焦点。去年10月20日夜,江主席要在会议中......
<正> 二、采购原料 1.主配料:猪肚300g,黄鳝400g,肥鸡1只,鲜草鱼1尾,猪排骨750g,大虾10只,鲜贝20粒,鸡皮250g,瘦火腿100g,羊血250g......
将于8月底在昆明举办的云南省第二届烹饪大赛根据云南多民族地区的特点，专门增设了地方特色菜比赛项目和民族宴席的比赛项目。餐饮......
清代乾隆皇帝在位六十年，曾六下江南，除政事之外游山玩水，尝遍江南美味。乾隆御宴根据清宫御膳档案，秉承淮扬风味真谛，强化原料本味，清鲜......
<正> 主料:黄瓜500克,净黑鱼肉200克,口蘑50克,对虾脑5克,蛋清2只,胡萝卜500克,蛋黄糕100克,冻粉20克,香菜10克,青豆7粒,红樱桃4粒......
仿古菜始于清宫仿膳菜,目前有仿唐菜、仿宋菜、孔府菜、仿随园菜、敦煌菜、红楼菜等多种.仿古宴席和仿古菜要根据"尊重历史,有根有......
一、招生对象与学制招生对象：初中毕业生或具有同等学力者。学制：三年。二、培养目标与规格本专业培养与我国社会主义现代化建设要求......
职业技能大赛是职业院校人才培养质量的试金石,文章以竞赛内容为出发点,以高职酒店管理专业《宴席设计》课程为研究对象,从教学内......
