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椰风凉瓜蟹原料：花蟹、苦瓜、蚝油、豆豉。制作：苦瓜剖开去籽待用；锅上火，加入水烧开后，加入盐、味精，将苦瓜入锅焯熟后捞起，切成菱形片，垫入盘中；将花蟹剖开，清洗干净后，入锅加入豆豉等调料滑炒成熟，装盘即成。特点：花蟹用豆豉烹制，风味独特。
夏日尝猛鱼大虾
【摘 要】
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椰风凉瓜蟹原料：花蟹、苦瓜、蚝油、豆豉。制作：苦瓜剖开去籽待用；锅上火，加入水烧开后，加入盐、味精，将苦瓜入锅焯熟后捞起，切成菱形片，垫入盘中；将花蟹剖开，清洗干净后，入锅加入豆豉等
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年6期
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