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以甲壳素为载体、戊二醛为交联剂,固定β-葡萄糖醛酸苷酶,对β-葡萄糖醛酸苷酶的固定化条件进行了研究,并通过正交实验确定了酶固定的最佳条件：戊二醛浓度0.7%,交联时间4h,吸附时间为9h,反应温度40℃,此时酶活力回收率可达67.32%。
甲壳素固定化β-葡萄糖醛酸苷酶的研究
【摘 要】
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以甲壳素为载体、戊二醛为交联剂,固定β-葡萄糖醛酸苷酶,对β-葡萄糖醛酸苷酶的固定化条件进行了研究,并通过正交实验确定了酶固定的最佳条件：戊二醛浓度0.7%,交联时间4h,吸
【机 构】
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石河子大学食品学院,石河子大学化学化工学院/化工绿色过程新疆兵团重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年9期
【基金项目】
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教育部科学技术研究重点项目（209146）, 兵团博士资金项目（2009JC13）, 2008年度石河子大学高层次人才科研启动资金专项（RCZX200805）
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