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三四年前,我在西子湖畔的红泥花园吃饭,点菜员向我推荐一味名叫广式芥蓝的佳肴,等菜上来一看,盘中长条的菜梗子排列得整整齐齐,上面浇了汁状的调料,用筷夹起入口,吃来十分爽脆,那调料清爽有味,没有一丝油,完全符合都市白领绿色养生的时尚要求。很快,一盘芥蓝便一扫而光,同座的亲友赞赏不已。这芥蓝到底是什么菜呢?我翻了许多书籍,才搞清了它的身世。