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厨师也应当与时俱进，熟练掌握现代厨具家族的“新式武器”，使之成为自己烹调过程中的好帮手。
大厨的“屠龙刀”
【摘 要】
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厨师也应当与时俱进，熟练掌握现代厨具家族的“新式武器”，使之成为自己烹调过程中的好帮手。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2003年9期
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