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聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维．具有良好的理化特性、保健功能和加工优势。具有低热量、低能量、高纤维、高稳定性、高耐受性等特性．可广泛应用于乳制品行业中。随着2012年1月聚葡萄糖作为营养强化剂可以应用于婴幼儿食品中．聚葡萄糖的作用和应用领域也在逐步扩大．未来在乳制品行业中会有大作为。
聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势
【摘 要】
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聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维．具有良好的理化特性、保健功能和加工优势。具有低热量、低能量、高纤维、高稳定性、高耐受性等特性．可广泛应用于乳制品行业中。随着2012年1
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司,泰安市农业局
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2012年9期
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