论文部分内容阅读
用热水浸提法提取了安徽宁国山核桃的外果皮色素,同时对其外观、颜色,溶解性,光谱特性,稳定性等性质进行了研究,结果表明宁国山核桃的外果皮色素呈酒红色,是一种混合物,溶解性良好,对光的稳定性稍差,但对温度、乙醇、食盐、蔗糖等的稳定性较好。宁国山核桃的外果皮色素是一类有较好应用前景的食用色素。
安徽宁国山核桃外果皮色素的性质研究
【摘 要】
：
用热水浸提法提取了安徽宁国山核桃的外果皮色素,同时对其外观、颜色,溶解性,光谱特性,稳定性等性质进行了研究,结果表明宁国山核桃的外果皮色素呈酒红色,是一种混合物,溶解
【机 构】
：
浙江医药高等专科学校,合肥工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2007年10期
其他文献
<正>今年8月,建宁县暴雨不断,给杂交水稻种子去湿带来困难。8月26日,县政协主席廖鲁言带领农业、农机部门领导专程赶到溪口镇桐元村,和乡村干部一道为制种农户就种子及时去湿
期刊
近年随着韩国电视综艺节目的不断涌入,传统的电视综艺节目发生改变,尤其是"主持人"这一角色的身份定位和角色功能有了新的定义,本文仅以韩国电视综艺节目《running man》为例
茶叶快速准确识别方法研究是当前茶叶行业亟待解决的一项重大课题。本研究采用一种近红外光谱结合SIMCA模式识别方法对茶叶进行识别与分类。研究结果表明,选取6500～5300cm-1波
通过测定和分析浓度、剪切力、温度、pH和冻融等变化对葫芦巴胶溶液表观粘度的影响及与黄原胶等食品胶的协效性,对葫芦巴胶溶液的流变性进行了研究。研究结果表明:冷水溶和热
<正>第十届全国人大常委会第二十二次会议修订通过的《中华人民共和国义务教育法》将于今年9月1日起实施。为做好义务教育法的学习宣传贯彻工作,全国人大教科文卫委员会、教
本文通过聚丙烯酰胺凝胶电泳研究了盐析时各种猪血清蛋白溶解度与硫酸铵饱和度的关系,结果显示猪血清蛋白析出区间为25%～70%硫酸铵饱和度,各种猪血清蛋白具有各自的沉淀区间。
目的：评价PET／CT在甲状腺肿瘤原发灶的诊断价值。方法：45例经术前B超筛检．共50个怀疑甲状腺恶性病灶纳入研究，术前行PET／CT及UGFNAC评价良恶性，以术后病理作为“金标准”，对比、评价P
<正>中国已成为世界发展最快的清洁技术市场,其对智能电网的投资额达到43亿美元,轻松超过美国的36亿美元投资。在超过美国成为智能电网发展的最大投资国后,中国最近首次被确
江户时代文士与朝鲜通信使交流时留下了很多笔谈集,这些笔谈集大多以写本或刊本的形式被保存了下来。其内容大半是诗文的唱和应酬,其中也有涉及中国诗文论的讨论。这些讨论往