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南瓜是日常生活中常见的一种蔬菜,不但好吃,而且营养丰富。因其含有的某些营养成分比其他蔬菜、水果高出很多倍,且具有多种保健功能,因此深受人们的喜爱。开发南瓜系列产品在我国有很大的发展前景。
南瓜的营养保健作用与产品开发
【摘 要】
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南瓜是日常生活中常见的一种蔬菜,不但好吃,而且营养丰富。因其含有的某些营养成分比其他蔬菜、水果高出很多倍,且具有多种保健功能,因此深受人们的喜爱。开发南瓜系列产品在
【机 构】
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河北师范大学职业技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年02期
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