熏肉:温度控制的重要性

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英国布里斯托尔(Bristol)肉类研究学会进行的一项研究表明:熏肉在切片前的精确温度对于其质量和产量来说是十分重要的。 A study conducted by the Bristol Institute for Meat Research found that the exact temperature at which bacon is sliced ​​before slicing is important to its quality and yield.
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