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在山东省的胶东半岛,人们把烟台市福山区称为“烹饪之乡”,并有“要想吃好菜,围着福山转”的嬉语。福山的烹饪技艺,流传已久。相传在明朝隆庆年间,兵部尚书郭中皋回乡省亲,从老家福山将一位有名的厨师带回京都,适逢当朝穆宗皇帝朱载垕为其宠妃庆寿,要宴请文武百官。郭尚书便向皇上荐举这位名厨去主持烹饪御宴菜肴。