【摘 要】
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<正>食谱是舰船人员饮食保障的基本要素之一,它的制定与应用,与舰船人员的饮食习惯、生活水平(包括营养要求、伙食费水平等)、保障方式密切相关。同样,信息化时代对远航舰员
【机 构】
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海军医学研究所,天津海军工程大学后勤指挥与工程系,
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<正>食谱是舰船人员饮食保障的基本要素之一,它的制定与应用,与舰船人员的饮食习惯、生活水平(包括营养要求、伙食费水平等)、保障方式密切相关。同样,信息化时代对远航舰员饮食保障信息化管理的要求也越来越高。食谱制定的科学合理与否,关系到舰船人员的伙食质量及饮食保障质量,也直接关系到舰船人员的身体健康。信息化管理水平的高低,关系到饮食保障的效率。制定科学、合理、适用的食谱,加强饮食保障的信息化管理,是搞好舰船人员饮食保障, 提高伙食管理水平,增强作业能力的前提。
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