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期刊论文
多粮复合兼香型工艺探讨
多粮复合兼香型工艺探讨
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xzl2003cn
【摘 要】
:
介绍了多粮复合兼香型白酒的原料配比、生产工艺、具体的操作方法和工艺参数,该工艺生产出的高端产品具有窖香幽雅,复合香气突出,口感醇甜柔绵,落口爽净,酒体协调的典型风格
【作 者】
:
王振环
【机 构】
:
安徽九华山酒业有限公司
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2011年6期
【关键词】
:
多粮
复合
兼香型
工艺
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介绍了多粮复合兼香型白酒的原料配比、生产工艺、具体的操作方法和工艺参数,该工艺生产出的高端产品具有窖香幽雅,复合香气突出,口感醇甜柔绵,落口爽净,酒体协调的典型风格。
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