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现在不少人在食甲绿色食物，天然食物的影响下，对酱油添加苯甲酸钠、焦糖色有反感，其实这两种物质在酿造酱油过程中能自然产生．在检验中检出这两种物质，不能肯定是添加进去的，此外，这两种添加剂都有利于提高酱油质量。按GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》添加，是安全可靠的．消费者可释疑虑。食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程冲。为了改良食品品质，包括色、香、味、体等感观质量，防止食品氧化、腐败、变质，以及为了加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。这些物质在食品中必须对人体无害，也不影