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花生含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的坚果，还有益于脑细胞发育、增强记忆力，老少皆宜，因而也有“长生果”的美称。
知识链接四类人不宜多吃花生
【摘 要】
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花生含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的坚果，还有益于脑细胞发育、增强记忆力，老少皆宜，因而也有“长生果”的美称。
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2004年期
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