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在强调窖池养护和管理重要性的基础上重点介绍了建设窖池的各方面注意事项，人工喜泥配方的构成厦应具备的感官标准和理化标准，并阐明了防治窖泥老化应采取的一些有效措施和窖池日常养护的一些方法。
谈建好窖护好窖对浓香型大曲白酒生产的体会
【摘 要】
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在强调窖池养护和管理重要性的基础上重点介绍了建设窖池的各方面注意事项，人工喜泥配方的构成厦应具备的感官标准和理化标准，并阐明了防治窖泥老化应采取的一些有效措施和窖池
【机 构】
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吉林市江滨食品工业有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2006年2期
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