【摘 要】
：
以猪血为原料,经天然复合蛋白酶水解、离心、过滤、调味和调色,制成酱油。结果:产品全氮1.9 g/100 ml,氨基氮0.84 g/100 ml,超过大豆发酵酱油特级质量要求;色泽棕红,滋味鲜美
【机 构】
：
四川农业大学食品工程学院; 四川农业大学食品工程学院 四川雅安 625014; 四川雅安 625014; 四川雅安 625014;
论文部分内容阅读
以猪血为原料,经天然复合蛋白酶水解、离心、过滤、调味和调色,制成酱油。结果:产品全氮1.9 g/100 ml,氨基氮0.84 g/100 ml,超过大豆发酵酱油特级质量要求;色泽棕红,滋味鲜美,香气浓郁,体态澄清,浓度大;营养价值高,必需氨基酸比例44.7％;出品率>200％;保质期6个月;不含黄曲霉毒素B1。生产周期12～24 h,投资少、效益高、见效快,为猪血利用找到了一条新的有效途径。
其他文献
用丙烯酸乳液对水性聚氨酯进行改性,研制出用于聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)薄膜表面的涂料。测试了涂料黏度、固含量、玻璃化转变温度等基本性能,用红外光谱表征了水性聚氨酯
本文主要论述了用ＧＰＳ技术提高三角网精度及可靠性的基本原理，并且介绍了软件系统的功能，最后给出了一个应用举例
<正>2018年,肯尼亚特种茶的制造可达到3000万公斤,政府在发放许可证、提供设备和改善村镇制茶业条件方面都给予了大力支持,并以此鼓励特种茶生产肯尼亚是世界第三大红茶生产
对研究区构造形迹成因及新华夏系构造在本区内反映较明显等情况进行了分析,根据构造特征分析总结了其对含 煤地层的控制与影响,并对本区含煤性的变化规律、煤层的分布规律、煤层结构的变化趋势进行了规律性的分析,进而揭示了本区聚煤盆地的形成、发展及展布规律。
企业必须保障生产,必须实现经济效益,就和机电一体化设备分不开,而要想保证机电一体化设备能够正常运转,就离不开维修及保养。文章通过大量的实验操作及研究,立足于机电一体
开平区洼里乡鼓楼庄村部分民房发生了破坏现象，由于在村庄的西部和北部有多个矿山在井下进行开采工作，使问题变得复杂化．煤科总院唐山分院矿山测量研究所接受开平区政府支重办公室委托，为鼓楼庄村民房的破坏找出了原因，并作出了公正的结论．
<正>直肠异物在临床工作中并不少见,而用替代物摩擦刺激肛门而获取肛交性快感,操作失手掉进肛门内造成直肠异物者近年来报道例数也日益增多。此类患者多为男性,直肠异物的种
文中系统地介绍了用于处理同级网连接的两种平差方法——虚拟权平差法和极大验后估计法的研究成果 ,它们非常适用于分期布设的矿区平面控制网与已有旧网连接的数据处理。
第95届全国糖酒商品交易会刚刚在福州落下帷幕，会场上仍可见山寨产品流通，痛定思痛，“谋略纵横”开始着手2017年成都春季糖酒会知识产权专利展区的布局。$$不论对哪个领域而言，山
本文首先介绍了"区位商"分析方法在区域产业分工优势判断中的应用,进而根据区位商的大小、数据要求等方面从动态与静态两个角度分析浙江省三大产业的优势特征,以找出优势产业