烹调烟雾冷凝物的DNA损伤和细胞转化作用研究

来源 :环境与健康杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：novass

【摘要】

：

为全面评价烹调烟雾的危害，收集居民家用脱排油烟机中的烹调烟雾冷凝物，经干燥脱水后，应用人外周血淋巴细胞非程序ＤＮＡ合成试验（ＵＤＳ）及ＢＡＬＢ／ｃ３Ｔ３细胞体外培养系统，检测居民厨房中烹调烟雾冷凝物的ＤＮＡ损

【作者】

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沈孝兵汪国雄

【机构】

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南京铁道医学院环境卫生教研室

【出处】

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环境与健康杂志

【发表日期】

：

1998年3期

【关键词】

：

烹调烟雾 UDS试验细胞转化空气污染 Cooking fumeUDS test Cell transformation

【基金项目】

：

江苏省科委资助

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为全面评价烹调烟雾的危害，收集居民家用脱排油烟机中的烹调烟雾冷凝物，经干燥脱水后，应用人外周血淋巴细胞非程序ＤＮＡ合成试验（ＵＤＳ）及ＢＡＬＢ／ｃ３Ｔ３细胞体外培养系统，检测居民厨房中烹调烟雾冷凝物的ＤＮＡ损伤作用及对ＢＡＬＢ／ｃ３Ｔ３细胞的毒性与转化作用。结果表明受试物在加Ｓ９和不加Ｓ９时，均能提高ＣＰＭ值，ＤＮＡ放射比活性Ｒ值均随测试浓度的增加而升高；受试物对ＢＡＬＢ细胞具有明显的细胞毒性与转

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