常食生姜不怕风霜

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春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。生姜属姜科草本植物的新鲜根茎,嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。子姜、老姜性能相近,但老姜辛温之性胜于子姜。以子姜食用为优。老姜调味为贵。医家和民谚称“家备生姜,小病不慌”。
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