【摘 要】
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1硝酸盐对人体的危害硝酸盐对人体的危害早已被人们重视。据报道人体摄入的硝酸盐80%以上来源于水果和蔬菜,硝酸盐在人体内经微生物的作用下被还原成亚硝酸盐,它可以与血红蛋
【机 构】
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河北省唐山职业技术学院,河北省遵化市科技局 064002,064200
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1硝酸盐对人体的危害硝酸盐对人体的危害早已被人们重视。据报道人体摄入的硝酸盐80%以上来源于水果和蔬菜,硝酸盐在人体内经微生物的作用下被还原成亚硝酸盐,它可以与血红蛋白反应,使血红蛋白失去携氧功能,造成高铁蛋白综合症。
A nitrate on the human body The harm of nitrates on the human body has long been valued. It is reported that more than 80% of the nitrate ingested by the human body is derived from fruits and vegetables. Nitrate is reduced to nitrite by microorganisms in the human body. It can react with hemoglobin so that hemoglobin loses its oxygen-carrying function, resulting in high ferritin synthesis disease.
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