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建立微波消解-火焰原子吸收光谱法测定食品中痕量镍的新方法。通过微波消解条件优化，确定最佳消解条件为浓硝酸．双氧水（4：1，V/V）为消解液，1．5MPa消解15min。通过实验介质、活化剂、仪器操作条件的考察，确定最佳分析条件。在pH4．7的醋酸．醋酸钠介质中及NP-10活化下，在仪器的最佳操作条件下，镍在3．1×10-6～4．8×10-4g／L范围内，吸光度与镍质量浓度遵循比尔定律。该方法的测定波长为232．6nm，检出限为3．1×10-6g／L。所建方法用于食品中痕量镍的