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研究了超临界二氧化碳萃取大蒜精油的可行性,其最佳的提取工艺条件为15MPa,40℃;若只需得到蒜素可采用发酵醇提法预处理,这样所得蒜素得率最高,可达44.57%;若要得到大蒜精油还必须进一步利用有机溶剂萃取,每千克大蒜可得大蒜精油1.8克.本文还对制得的大蒜精油进行了红外吸收光谱定性分析.
超临界CO_2萃取大蒜提取物的研究
【摘 要】
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研究了超临界二氧化碳萃取大蒜精油的可行性,其最佳的提取工艺条件为15MPa,40℃;若只需得到蒜素可采用发酵醇提法预处理,这样所得蒜素得率最高,可达44.57%;若要得到大蒜精油
【机 构】
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山东轻工业学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2003年4期
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