【摘 要】
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建立了QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法同时测定肉制品中9种N-亚硝胺化合物的方法。样品经乙腈提取,用硫酸镁和氯化钠萃取,上清液用乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、硅胶键合十八烷基(HC-C18)和硫酸钠进行净化,离心后取上清液在优化好的仪器条件下进行测定;选用DB-WAX UI毛细管色谱柱,在程序升温条件下进行色谱分离,并在电子轰击源(EI)和选择离子监测模式(SIM)下进行质谱分析。结果显示,9种N-亚硝胺化合物在0~100μg/L范围内有良好的线性关系,检出限为0.07~0.30μg/kg,定量
【基金项目】
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南通市科学技术局项目(No.JCZ18027)。
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建立了QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法同时测定肉制品中9种N-亚硝胺化合物的方法。样品经乙腈提取,用硫酸镁和氯化钠萃取,上清液用乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、硅胶键合十八烷基(HC-C18)和硫酸钠进行净化,离心后取上清液在优化好的仪器条件下进行测定;选用DB-WAX UI毛细管色谱柱,在程序升温条件下进行色谱分离,并在电子轰击源(EI)和选择离子监测模式(SIM)下进行质谱分析。结果显示,9种N-亚硝胺化合物在0~100μg/L范围内有良好的线性关系,检出限为0.07~0.30μg/kg,定量
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