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文章介绍了液滴微流控、膜乳化和同轴电喷雾等方法制备双重乳液的最新研究成果,对比分析了各种方法的优缺点;指出了微流控制备双重乳液工业化的局限性及相关研究;并综述了双重乳液在食品、化妆品和生物医药等领域的一些最新研究成果,展望了双重乳液应用的优势和前景。
双重乳液的制备及应用研究进展
【摘 要】
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文章介绍了液滴微流控、膜乳化和同轴电喷雾等方法制备双重乳液的最新研究成果,对比分析了各种方法的优缺点;指出了微流控制备双重乳液工业化的局限性及相关研究;并综述了双
【机 构】
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华南农业大学食品学院,纽斯葆广赛〔广东〕生物科技股份有限公司
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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广州市科技局对外科技合作计划(编号:201907010031)
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