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氧化亚铜还原杂多酸-磷钼酸钼蓝比色法测定食品还原糖的探讨
氧化亚铜还原杂多酸-磷钼酸钼蓝比色法测定食品还原糖的探讨
来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:maigao
【摘 要】
:
用氧化亚铜还原杂多酸—磷钼酸钼蓝比色法测定食品中的还原糖,设备简单操作快速,回收试验及重现性测定结果满意,其色泽稳定1小时不变。证明此法的引用是成功的。
【作 者】
:
何宏智
李玲
肖晓慧
【机 构】
:
湖北省南漳县卫生防疫站,湖北省南漳县卫生防疫站441500,441500
【出 处】
:
中国食品卫生杂志
【发表日期】
:
1992年4期
【关键词】
:
磷钼酸
还原糖含量
钼蓝比色
回收试验
容量法
比色杯
预试
吸光度
标准使用液
密度测定
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