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电影《蒂凡尼的早餐》中，赫本拉下黑框眼镜，出神地望着蒂凡尼的橱窗，嚼着手里的羊角面包。有多少人在狼吞虎咽中幻想自己有朝一日也能演绎一顿如此梦幻的早餐？在人的一天中，也许早餐上花的时间最少，可这一顿饭却恰恰是生活方式的集中体现。你是个怎样的人，过着怎样的生活，和家人的关系如何，全在这一顿饭的时间里呈现出来。此时，你才发现，这不仅仅是一份早餐，更是自己对待生活的一个信号，也是你享有何种生活的一个提醒。
美式早餐：高热量快餐
在全球高调贩卖快餐的美国人将快餐文化融入一日三餐，速溶咖啡、热狗、三明治成了他们分分钟搞定早餐的首选。只是这些以高热量著称的小食很难达到营养的均衡，因而也促成了一大堆体形不均衡的肥胖人群。
英式早餐：吃一顿抵两顿
见过大早上吃炖猪肚子的吗？一顿传统的英国爱尔兰式早餐堪称一份迷你正餐，必备的有豆类、香肠、熏肉、土豆煎饼和吐司，当然，还有炖猪肚子（将猪肝肺放到猪肚子里炖），没有副好牙口的话，消灭这份早餐还是“亚历山大”的。不过，如果吃完能剔着牙在泰晤士河边吹吹风那也是极好的。
法式早餐：优雅的一天从早餐开始
没错，开篇捉到的羊角面包就是法国人的早餐标配了，这种用碎杏仁、黄油、巧克力或奶油填充的尤物又称可颂面包，拿起一块轻轻咬上一口，酥香甜美，想不优雅都不行啊。法国人的早餐标配通常为面包、咖啡和香烟，嚼一口面包，咂一口咖啡，瞄一眼当天的报纸，这种慢生活过上一辈子都不会腻啊。
日式早餐：无鱼不成餐
1960年到1975年间，日本青少年的身高增长了2.8厘米（男）和2.5厘米（女），其秘诀在于日本政府从上世纪50年代调整了全民饮食结构，要求在早餐中必须保证银鳕鱼的摄入，大阪甚至出台规定：早餐售卖点要做到“套餐中必须有鱼”。渔业大国果然名不虚传。
马来西亚早餐：就地取材的外包装
椰浆饭被马来西亚人视为“国饭”，由椰子、黄瓜、凤尾鱼、烤花生、鸡蛋和辣椒酱制成，听起来就让人很有食欲。只是装椰浆饭的道具难免寒碜了点，香蕉叶、报纸或者牛皮纸都可以成为包裹椰浆饭的道具。那个，不怕把报纸上的油墨一起吃掉吗？
土耳其早餐：有点太单调了
塔尔哈纳是土耳其人餐桌上出现频率最高的早餐，这种由面粉、酸奶酪和蔬菜混合发酵并烘干后制成的浓汤不仅可以当早餐，还可以用来做午餐和晚餐。这款推荐给御宅族们，冲上一锅可以喝一个星期不用出门的。
“快煮慢食”的早餐新风尚
人物：陈斌
职业：易果网资深厨艺顾问
早餐新主张：
一点新鲜蔬果，一点点时间，就可以拥有健康早晨
伴着清晨明媚的阳光，喝下一大杯蔬果汁（Green Smoothie），就可以让全新的一天活力满满——这就是“GS时代”的早餐生活。身为营养师的陈斌正是Green Smoothie的忠实拥趸。在哥本哈根生活T8年的他现在依然坚持每天早起一小时，准备一顿健康营养早餐的习惯。他告诉我们：不同于国内以面粉为主而多油的早餐组合，丹麦早餐的营养搭配更加均衡健康，早餐文化氛围也极为浓厚。“人们往往花费很长时间吃一顿早餐，家庭成员彼此在餐桌上愉快地聊天。”
被这样的早餐氛围所影响，回国后的陈斌索性与一群追求生活品质的都市人在易果网共同推出了“快煮慢食”的新概念，也就是“加快食材烧制过程，从而留出更加宽裕的进餐时间”。Green Smoothie无疑是这—理念的不二之选，尤其对于早餐而言：只需两至三种蔬菜和水果榨汁即食，做法简便、食用健康。而在制作这种蔬果汁的过程中，陈斌更看重食材的品质和原始口感。他特别强调：“最优质的蔬果应该是从原产地进口而来，即便是国产蔬菜，也一定远离那些依靠化肥和机械生长、已经高度商品化的产物。”
“绿叶蔬菜宜选用达到生食标准的球形生菜、小菠菜、火箭菜、苦苣菜，秋天的应季配方则应以梨作为首选。”不同于活跃在网络上狂热的吃货群体，陈斌对待食物的态度冷静客观。在他的理念中，只有最优质的食材才能呈现出最完美的口感。都说早餐是一天正能量的开始，所以他总是用尽量严格的标准来对待自己以及客户的“绿色早餐”。陈斌深信一方水土养育一方蔬菜的道理：“让每天的早餐都包含原汁原味的美好，这本身就是美好的生活态度。”
辣妈的早餐哲学
人物：蔻蔻
职业：国家高级营养师、美食节目嘉宾主持
早餐新主张：
辣妈的餐桌上没有随便，但一定不麻烦！
在这个辣妈当道，到处充斥着各种“时尚辣妈”与不靠谱“小爸爸”的时代，蔻蔻给我们展示的是当代“辣妈”的时尚早餐理论。曾经从事IT的蔻蔻如今有了一个四岁半的女儿“亚亚”，在亚亚眼里，蔻蔻就是自己无所不能的“蚂蚁妈妈”，因为妈妈总会陪自己吃最好吃的早餐。“现在的亲子关系里都会要求家长多和孩子交流，我发现利用早餐时间交流是给予宝宝正能量的一个最好选择。”身为时尚辣妈的蔻蔻说，“陪亚亚吃早餐，是我对自己的基本要求。”
蔻蔻的早餐哲学只有三个理论：全家参与、心情愉悦和简单营养。在蔻蔻看来，亲子早餐其实很简单，只需要保证足够的蛋白质、蔬菜和水果的摄入，而无关乎究竟是要怎么样的形式。蔻蔻坦言，她自己既有特别为不喜欢吃蛋黄的亚亚研究出独特的“芒果炖蛋”的经历，也有给全家来一份简单菜汤面的过程。典型白羊座的蔻蔻说：“现在的人都太讲究，其实孩子需要的不是一份精致的早餐，而是一份有温度的早餐。”按照蔻蔻的简单营养哲学，她绝对不会选择明艳漂亮却浪费食材的卡通图案早餐，也不会为了图方便，直接让孩子喝果汁。为了孩子专门去进修营养学专业的她认为，对于孩子的早餐食物本身比造型更重要。如果是图方便果溶的纤维素就会流失。
蔻蔻坦言：“亲子早餐的重点在于对孩子的陪伴和互动，这是培养信任感和亲密感的方式。” 一个人的早餐也幸福
人物：苏齐
职业：造型师、美食爱好者
早餐新主张：一个人更要注重早餐的质量
“做出这么好吃的食物，秘诀是什么？”
“想着你。”
这是德国影片《伊甸》里的一段对白。对于苏齐而言正是如此：心在这里，美食就在这里。身为造型师的苏齐最近却推出了一本关于“早餐”的书——《一个人也要好好吃早饭》，这不仅仅是一本食谱，还有不少由苏齐独家推荐的关于美食的电影、图书以及唱片。她告诉我们：美味不在于食物本身，而在于你用心对待“吃”这件事的过程。
好好吃早饭，听起来是再简单不过的生活常识，但能敞到的人却不多。在苏齐的学生时代，她是唯一一个天天带着饭盒上学的孩子。当别的同学吃着饮水机冲泡的方便面或校门口小摊上仅有的几种小吃的时候，苏齐打开饭盒，里面是母亲每天变着花样为她准备的营养早餐。或许是流连于这段美好的记忆，或许是对母亲悉心照料的感激，苏齐对一顿美好的早餐充满了依赖之情。
带着这么一点无可奈何，苏齐开始精心打造属于自己的“奢侈”早餐。在苏齐看来，哪怕是最简单的食材，只要用喜悦的心以及关于美食的艺术作品来调配，最后盛在精致的餐具里，也定然会让它们成为赏心悦目、令人惊叹的美食。苏齐在自己的博客中展示了她的每一份精美早餐，这让她积累了上万的粉丝。他们欣赏她的厨艺，更欣赏她精致温暖的生活态度。“今天以前，我的早餐一塌糊涂。明天开始，我要做一个爱惜自己的人。”这是无数被苏齐打动的粉丝留下的心愿。的确如此，每一个欣赏过苏齐的早餐的人，都有好好饱餐一顿的冲动。她的一位读者说：“在一个周日的早晨，我按书中提供的样式和要求，为老婆和孩子做了_一次早餐，在她们惊讶和幸福的表情中，我得到了极大的满足和幸福。”就像苏齐的书中说的：“从今天开始，动手为自己或所爱的人做一份早餐吧！”
早餐时间到
你有多久没坐在餐桌前细细喝下一份豆花、一碗稀饭？你的早餐是否早已被神一般的煎饼果子占据，习惯性地跟老板说“少点葱花，加个蛋”？每天隐隐作痛的肠胃可是一直在提醒你，该好好吃顿早饭啦。
早餐最佳食用时间为7-9点
人体每天所需能量的25%～30%来自于早餐，一顿营养丰富的早餐能够让你精神饱满地迎接新一天，尽情爆发小宇宙搞定难缠的客户和上司。从中医养生学的角度来看，早上5～7点是大肠排毒的时间，而7～9点是小肠大量吸收营养的时段。因此，7～9点也成了进食早餐的最佳时段。所谓“一日之计在于晨”，连身体机能也遵循了这一古训。
对于爱美的女性来说，一顿高质量的早餐还是理想的减肥方法。密苏里大学莱迪教授的一份研究证明：富含蛋白质的早餐能够显著控制食欲，减少夜间摄入高脂高糖零食，从而有助于保持健康身材。对于职场女性来说，每天像描绘精致妆容一样为自己准备一份高质量早餐，就能轻松收获美丽与健康的双重惊喜。
不吃早餐引发胃病概率高达36%
调查数据表明，不吃早餐引发胃病的几率高达36%。据专家介绍，人体内储存的葡萄糖经过一夜睡眠后被消耗殆尽，进食富含丰富碳水化合物的早餐能够为人体重新补充能量。而不吃早餐则无法补充夜间丧失的水分和营养，致使血液黏度增加，造成胃黏膜损伤，久而久之引发胃病。中国营养学会对北上广三地居民进行的一项早餐行为调查数据显示，超四成上班族不吃早餐，正是导致上班族成为胃病多发人群的罪魁祸首。对此专家给出的建议是早餐一定要“热食养胃”，首推的早餐食物为稀饭、燕麦谷物、热牛奶、山药粥等。
英国健康早餐食品比例两年上涨159%
英式早餐堪称全球最华丽的早餐，多达十几种的食物全都放在一个大餐盘里供食客大快朵颐。不过，最近几年，英国人的早餐食谱开始向“功能性早餐”转变，越来越多的人用麦片、蔬菜沙拉和水果替代熏肉、煎蛋等传统早餐食材，仅仅从2000年到2002年短短两年时间里，麦片、全麦面包和谷类食品在英国的销量持续上涨了159%。
与英国奢华的早餐不同，法国的早餐通常只是面包和咖啡，虽然早餐的种类简单，但却造就了法国菜单上多达80种的美味面包。
美式早餐：高热量快餐
在全球高调贩卖快餐的美国人将快餐文化融入一日三餐，速溶咖啡、热狗、三明治成了他们分分钟搞定早餐的首选。只是这些以高热量著称的小食很难达到营养的均衡，因而也促成了一大堆体形不均衡的肥胖人群。
英式早餐：吃一顿抵两顿
见过大早上吃炖猪肚子的吗？一顿传统的英国爱尔兰式早餐堪称一份迷你正餐，必备的有豆类、香肠、熏肉、土豆煎饼和吐司，当然，还有炖猪肚子（将猪肝肺放到猪肚子里炖），没有副好牙口的话，消灭这份早餐还是“亚历山大”的。不过，如果吃完能剔着牙在泰晤士河边吹吹风那也是极好的。
法式早餐：优雅的一天从早餐开始
没错，开篇捉到的羊角面包就是法国人的早餐标配了，这种用碎杏仁、黄油、巧克力或奶油填充的尤物又称可颂面包，拿起一块轻轻咬上一口，酥香甜美，想不优雅都不行啊。法国人的早餐标配通常为面包、咖啡和香烟，嚼一口面包，咂一口咖啡，瞄一眼当天的报纸，这种慢生活过上一辈子都不会腻啊。
日式早餐：无鱼不成餐
1960年到1975年间，日本青少年的身高增长了2.8厘米（男）和2.5厘米（女），其秘诀在于日本政府从上世纪50年代调整了全民饮食结构，要求在早餐中必须保证银鳕鱼的摄入，大阪甚至出台规定：早餐售卖点要做到“套餐中必须有鱼”。渔业大国果然名不虚传。
马来西亚早餐：就地取材的外包装
椰浆饭被马来西亚人视为“国饭”，由椰子、黄瓜、凤尾鱼、烤花生、鸡蛋和辣椒酱制成，听起来就让人很有食欲。只是装椰浆饭的道具难免寒碜了点，香蕉叶、报纸或者牛皮纸都可以成为包裹椰浆饭的道具。那个，不怕把报纸上的油墨一起吃掉吗？
土耳其早餐：有点太单调了
塔尔哈纳是土耳其人餐桌上出现频率最高的早餐，这种由面粉、酸奶酪和蔬菜混合发酵并烘干后制成的浓汤不仅可以当早餐，还可以用来做午餐和晚餐。这款推荐给御宅族们，冲上一锅可以喝一个星期不用出门的。
“快煮慢食”的早餐新风尚
人物：陈斌
职业：易果网资深厨艺顾问
早餐新主张：
一点新鲜蔬果，一点点时间，就可以拥有健康早晨
伴着清晨明媚的阳光，喝下一大杯蔬果汁（Green Smoothie），就可以让全新的一天活力满满——这就是“GS时代”的早餐生活。身为营养师的陈斌正是Green Smoothie的忠实拥趸。在哥本哈根生活T8年的他现在依然坚持每天早起一小时，准备一顿健康营养早餐的习惯。他告诉我们：不同于国内以面粉为主而多油的早餐组合，丹麦早餐的营养搭配更加均衡健康，早餐文化氛围也极为浓厚。“人们往往花费很长时间吃一顿早餐，家庭成员彼此在餐桌上愉快地聊天。”
被这样的早餐氛围所影响，回国后的陈斌索性与一群追求生活品质的都市人在易果网共同推出了“快煮慢食”的新概念，也就是“加快食材烧制过程，从而留出更加宽裕的进餐时间”。Green Smoothie无疑是这—理念的不二之选，尤其对于早餐而言：只需两至三种蔬菜和水果榨汁即食，做法简便、食用健康。而在制作这种蔬果汁的过程中，陈斌更看重食材的品质和原始口感。他特别强调：“最优质的蔬果应该是从原产地进口而来，即便是国产蔬菜，也一定远离那些依靠化肥和机械生长、已经高度商品化的产物。”
“绿叶蔬菜宜选用达到生食标准的球形生菜、小菠菜、火箭菜、苦苣菜，秋天的应季配方则应以梨作为首选。”不同于活跃在网络上狂热的吃货群体，陈斌对待食物的态度冷静客观。在他的理念中，只有最优质的食材才能呈现出最完美的口感。都说早餐是一天正能量的开始，所以他总是用尽量严格的标准来对待自己以及客户的“绿色早餐”。陈斌深信一方水土养育一方蔬菜的道理：“让每天的早餐都包含原汁原味的美好，这本身就是美好的生活态度。”
辣妈的早餐哲学
人物：蔻蔻
职业：国家高级营养师、美食节目嘉宾主持
早餐新主张：
辣妈的餐桌上没有随便，但一定不麻烦！
在这个辣妈当道，到处充斥着各种“时尚辣妈”与不靠谱“小爸爸”的时代，蔻蔻给我们展示的是当代“辣妈”的时尚早餐理论。曾经从事IT的蔻蔻如今有了一个四岁半的女儿“亚亚”，在亚亚眼里，蔻蔻就是自己无所不能的“蚂蚁妈妈”，因为妈妈总会陪自己吃最好吃的早餐。“现在的亲子关系里都会要求家长多和孩子交流，我发现利用早餐时间交流是给予宝宝正能量的一个最好选择。”身为时尚辣妈的蔻蔻说，“陪亚亚吃早餐，是我对自己的基本要求。”
蔻蔻的早餐哲学只有三个理论：全家参与、心情愉悦和简单营养。在蔻蔻看来，亲子早餐其实很简单，只需要保证足够的蛋白质、蔬菜和水果的摄入，而无关乎究竟是要怎么样的形式。蔻蔻坦言，她自己既有特别为不喜欢吃蛋黄的亚亚研究出独特的“芒果炖蛋”的经历，也有给全家来一份简单菜汤面的过程。典型白羊座的蔻蔻说：“现在的人都太讲究，其实孩子需要的不是一份精致的早餐，而是一份有温度的早餐。”按照蔻蔻的简单营养哲学，她绝对不会选择明艳漂亮却浪费食材的卡通图案早餐，也不会为了图方便，直接让孩子喝果汁。为了孩子专门去进修营养学专业的她认为，对于孩子的早餐食物本身比造型更重要。如果是图方便果溶的纤维素就会流失。
蔻蔻坦言：“亲子早餐的重点在于对孩子的陪伴和互动，这是培养信任感和亲密感的方式。” 一个人的早餐也幸福
人物：苏齐
职业：造型师、美食爱好者
早餐新主张：一个人更要注重早餐的质量
“做出这么好吃的食物，秘诀是什么？”
“想着你。”
这是德国影片《伊甸》里的一段对白。对于苏齐而言正是如此：心在这里，美食就在这里。身为造型师的苏齐最近却推出了一本关于“早餐”的书——《一个人也要好好吃早饭》，这不仅仅是一本食谱，还有不少由苏齐独家推荐的关于美食的电影、图书以及唱片。她告诉我们：美味不在于食物本身，而在于你用心对待“吃”这件事的过程。
好好吃早饭，听起来是再简单不过的生活常识，但能敞到的人却不多。在苏齐的学生时代，她是唯一一个天天带着饭盒上学的孩子。当别的同学吃着饮水机冲泡的方便面或校门口小摊上仅有的几种小吃的时候，苏齐打开饭盒，里面是母亲每天变着花样为她准备的营养早餐。或许是流连于这段美好的记忆，或许是对母亲悉心照料的感激，苏齐对一顿美好的早餐充满了依赖之情。
带着这么一点无可奈何，苏齐开始精心打造属于自己的“奢侈”早餐。在苏齐看来，哪怕是最简单的食材，只要用喜悦的心以及关于美食的艺术作品来调配，最后盛在精致的餐具里，也定然会让它们成为赏心悦目、令人惊叹的美食。苏齐在自己的博客中展示了她的每一份精美早餐，这让她积累了上万的粉丝。他们欣赏她的厨艺，更欣赏她精致温暖的生活态度。“今天以前，我的早餐一塌糊涂。明天开始，我要做一个爱惜自己的人。”这是无数被苏齐打动的粉丝留下的心愿。的确如此，每一个欣赏过苏齐的早餐的人，都有好好饱餐一顿的冲动。她的一位读者说：“在一个周日的早晨，我按书中提供的样式和要求，为老婆和孩子做了_一次早餐，在她们惊讶和幸福的表情中，我得到了极大的满足和幸福。”就像苏齐的书中说的：“从今天开始，动手为自己或所爱的人做一份早餐吧！”
早餐时间到
你有多久没坐在餐桌前细细喝下一份豆花、一碗稀饭？你的早餐是否早已被神一般的煎饼果子占据，习惯性地跟老板说“少点葱花，加个蛋”？每天隐隐作痛的肠胃可是一直在提醒你，该好好吃顿早饭啦。
早餐最佳食用时间为7-9点
人体每天所需能量的25%～30%来自于早餐，一顿营养丰富的早餐能够让你精神饱满地迎接新一天，尽情爆发小宇宙搞定难缠的客户和上司。从中医养生学的角度来看，早上5～7点是大肠排毒的时间，而7～9点是小肠大量吸收营养的时段。因此，7～9点也成了进食早餐的最佳时段。所谓“一日之计在于晨”，连身体机能也遵循了这一古训。
对于爱美的女性来说，一顿高质量的早餐还是理想的减肥方法。密苏里大学莱迪教授的一份研究证明：富含蛋白质的早餐能够显著控制食欲，减少夜间摄入高脂高糖零食，从而有助于保持健康身材。对于职场女性来说，每天像描绘精致妆容一样为自己准备一份高质量早餐，就能轻松收获美丽与健康的双重惊喜。
不吃早餐引发胃病概率高达36%
调查数据表明，不吃早餐引发胃病的几率高达36%。据专家介绍，人体内储存的葡萄糖经过一夜睡眠后被消耗殆尽，进食富含丰富碳水化合物的早餐能够为人体重新补充能量。而不吃早餐则无法补充夜间丧失的水分和营养，致使血液黏度增加，造成胃黏膜损伤，久而久之引发胃病。中国营养学会对北上广三地居民进行的一项早餐行为调查数据显示，超四成上班族不吃早餐，正是导致上班族成为胃病多发人群的罪魁祸首。对此专家给出的建议是早餐一定要“热食养胃”，首推的早餐食物为稀饭、燕麦谷物、热牛奶、山药粥等。
英国健康早餐食品比例两年上涨159%
英式早餐堪称全球最华丽的早餐，多达十几种的食物全都放在一个大餐盘里供食客大快朵颐。不过，最近几年，英国人的早餐食谱开始向“功能性早餐”转变，越来越多的人用麦片、蔬菜沙拉和水果替代熏肉、煎蛋等传统早餐食材，仅仅从2000年到2002年短短两年时间里，麦片、全麦面包和谷类食品在英国的销量持续上涨了159%。
与英国奢华的早餐不同，法国的早餐通常只是面包和咖啡，虽然早餐的种类简单，但却造就了法国菜单上多达80种的美味面包。