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药膳是以中药材为原料、按照一定的组方、经过特殊的泡制加工、与特定的食物配合、经烹调而成的、既是药物又是食物的美味佳肴。它取药物之性、食物之味，食借药力，药借食威，从而成为既有营养作用、又有保健作用的药膳。其具体制做方法如下：
药膳制法种种
【摘 要】
：
药膳是以中药材为原料、按照一定的组方、经过特殊的泡制加工、与特定的食物配合、经烹调而成的、既是药物又是食物的美味佳肴。它取药物之性、食物之味，食借药力，药借食威，从而
【出 处】
：
解放军健康
【发表日期】
：
2004年3期
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