【摘 要】
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明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式.基于明厨亮灶视频溯源平台,消费者可以查询食物原料来源、餐饮企业证照、
【机 构】
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100029,中国计量科学研究院 北京
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明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式.基于明厨亮灶视频溯源平台,消费者可以查询食物原料来源、餐饮企业证照、实时后厨情况、企业量化等级考核情况、商家推荐及优惠券等;餐饮企业可以宣传自己、推荐菜品、团购优惠等活动;政府可以实时权威数据发布、宣传食品安全的窗口.用互动的形式吸引广大消费者,以市场的导向促进企业自主提升食品安全的管理,进而全社会共同促进安全餐饮、健康餐饮.
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