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对蒸煮温度的高低对酒精生产中液化程度、残淀粉的高低、发酵中染菌、发酵中pH值的控制、生料发酵和原料转化率的影响进行讨论,指出我国酒精行业的发展应充分地运用科学技术,使酒精生产水平提高到新的高度。
酒精生产中几个问题的讨论
【摘 要】
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对蒸煮温度的高低对酒精生产中液化程度、残淀粉的高低、发酵中染菌、发酵中pH值的控制、生料发酵和原料转化率的影响进行讨论,指出我国酒精行业的发展应充分地运用科学技术,
【机 构】
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河南天冠企业集团有限公司,杰能科（中国）生物工程有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2012年06期
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