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[期刊论文] 作者：□南京 ●孙士波,
来源：烹调知识 年份：2002
一、华商会菜单(秦淮风情晚宴) 冷碟：金陵盐水鸭、什锦素菜、干切牛肉、洋花萝卜。 开味碟：菱角、莲子。 热菜：百合菊叶、芦蒿香干。 小吃：雨花茶、五香蛋状元豆、鸡汁干丝、开心烧卖、雨花石元宵、麻香金球、如意四卤干、什锦素菜包、翡翠烧鸭羹、......
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