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[学位论文] 作者：丁寅翼,,
来源：江南大学 年份：2017
食品加工和贮藏的过程中存在各种物理、化学因素会引起蛋白质的氧化。另外,脂质和糖类的氧化产物也会引发氨基酸残基侧链的多种氧化修饰,导致蛋白质结构发生变化,降低蛋白质...
[期刊论文] 作者：吴莎极,寇兴然,丁寅翼,王洪新,
来源：食品科学 年份：2019
目的:研究化学改性对佛手皮渣果胶化学性质及镉吸附能力的影响,以及佛手皮渣果胶对镉诱导的肝肾损伤的预防作用。方法:以佛手皮渣为原料,采用超声辅助酸提法提取佛手皮渣中的...
[期刊论文] 作者：纪高, 王海松, 丁寅翼, 成向荣, 乐国伟,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
以磷酸催化、微波辅助合成半乳聚糖为研究对象,探讨半乳聚糖的化学结构及聚合反应的区域选择性和立体选择性。综合采用高效凝胶渗透色谱、红外光谱、甲基化分析及一维、二维...
[会议论文] 作者：赵琪;李竹青;丁寅翼;施用晖;乐国伟;,
来源：第十二次全国营养科学大会 年份：2015
目的 探讨酪氨酸氧化产物DT(双酪氨酸)对大鼠血压的影响及心肌的损伤情况.方法 参照Kurahashi(2001)方法 制备酪氨酸氧化产物(Tyrosine oxidation products,TOP),双酪氨...
[期刊论文] 作者：丁寅翼,高玉来,朱小明,秦玉梅,邓少平,,
来源：畜牧与饲料科学 年份：2010
以8周龄ICR小鼠为试验对象,采用不同浓度蔗糖溶液对小鼠进行长期甜味暴露,然后氮气致死解剖小鼠获取十二指肠,固定、包埋、切片。应用HE染色、免疫组织化学染色技术研究长期...
[会议论文] 作者：丁寅翼,丁寅翼,盛婧,盛祎婧,蒋梦琪,蒋梦琪,蔡红炜,蔡红炜,叶帅,叶帅,泮宇翔,泮宇翔,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
目的：本文探究不同加工方式引起的牛肉蛋白质氧化,以及对大鼠氧化还原状态、血糖、血胰岛素的影响.方法与结果：本研究选择真空低温加热工艺(SVC,将牛肉真空包装后,70℃下加热5h)和水煮工艺(121℃,0.3MPa,1h)加工牛肉.......
[期刊论文] 作者：成向荣,丁寅翼,武旭,夏淑芳,施用晖,乐国伟,,
来源：食品科学 年份：2015
目的：研究甲状腺素T3对四氧嘧啶（alloxan,ALX）诱导糖尿病小鼠胰腺损伤的预防和保护作用。方法：24只雄性昆明小鼠随机分成4组,分别给予一次性腹腔注射生理盐水、ALX、ALX和甲状腺...
[期刊论文] 作者：冉玉梅, 李竹青, 丁寅翼, 赵琪, 施用晖, 乐国伟,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
探究长期摄入酪氨酸氧化产物对大鼠空间学习记忆及其对海马组织的影响。采用4周龄清洁级SD大鼠40只,随机分为Control组(正常日粮)、Tyr组(添加0.44%酪氨酸)、TOP1组(添加0.22...
[会议论文] 作者：丁寅翼, 盛祎婧, 蒋梦琪, 蔡红炜, 叶帅, 泮宇翔,,
来源： 年份：2004
目的:本文探究不同加工方式引起的牛肉蛋白质氧化,以及对大鼠氧化还原状态、血糖、血胰岛素的影响。方法与结果:本研究选择真空低温加热工艺(SVC,将牛肉真空包装后,70℃下加...
[会议论文] 作者：丁寅翼,张婉悦,蒋梦琪,盛祎婧,蔡红炜,叶帅,泮宇翔,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
目的：本文探究酪氨酸氧化产物双酪氨酸对甲状腺激素T3 细胞保护作用的抑制及其相关机制,以及基于肠道类器官Mini-gut 评价双酪氨酸在肠道的吸收过程。方法：首先建立肠道类器官Mini-gut 系统,然后进行C57BL/6 小鼠的灌胃试验和细胞模型。通过计算机分子对接模拟技......
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