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[期刊论文] 作者：丁薪源, 曹建康,,
来源：食品科技 年份：2012
综述了过氧化物酶在植物抗性方面的作用及研究意义,并对抗性相关酶POD的分离纯化、同工酶谱、酶结构及分布等酶学特性进行了综述。分析得到,果蔬中过氧化物酶的最适pH范围大...
[期刊论文] 作者：袁树枝,丁薪源,王姣,李丽莉,曹建康,,
来源：食品科学 年份：2015
从角质层、表皮蜡质、皮孔等非细胞组织结构与果实细胞结构等方面综述采后病原菌侵染过程中果实组织结构抗病性的研究进展,探讨在抵御病原菌侵染过程中果实组织结构抗病性变...
[期刊论文] 作者：丁薪源,周娜娜,赵玉梅,曹建康,,
来源：食品科技 年份：2012
以冬枣(Zizyphus jujuba Mill.)果实为材料,研究了枣果实过氧化物酶(Peroxidase,POD)的酶学特性,并探讨了不同抑制剂和激活剂对POD活性的影响,为冬枣的加工与贮藏等过程中防...
[期刊论文] 作者：袁树枝,丁薪源,王姣,李丽莉,曹建康,姜微波,,
来源：保鲜与加工 年份：2014
综述了采后病原菌侵染过程中果实产生的细胞和亚细胞形态结构抗性的变化、病原菌-寄主果实互作过程中结构抗性变化在抵御病原菌侵染中发挥的作用,以及壳聚糖、紫外照射、热处...
[期刊论文] 作者：丁薪源, 王睿, 袁树枝, 李丽莉, 王姣, 曹建康,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：赵玉梅,龙柳燕,丁薪源,卜彦花,曹建康,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
建立了静态顶空气相色谱法同时测定李果实乙醇、乙醛含量的方法，适宜的样品顶空气体制备条件为65℃保温平衡30min，可获得良好的分离效果和线性关系。在样品中添加氯化钠分别使......
[期刊论文] 作者：王姣, 李丽莉, 袁树枝, 丁薪源, 张雄峰, 许丽敏, 曹,
来源：食品工业科技 年份：2014
为明确不同品种李果实低温（（0±0．5）℃，相对湿度80％-90％）贮藏特性，以早熟品种‘盖县’、‘美国一号’、‘总统’，中熟品种‘御皇’以及晚熟品种‘黑宝石’、‘澳洲十四’李果实为材......
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