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[学位论文] 作者：万朕,,
来源： 年份：2011
己酸菌、丁酸菌作为窖泥中的重要功能微生物,对于浓香型白酒风味的形成有重要作用,另一方面酿造过程中的酒精发酵和产酯生香又都离不开酵母。通过分离筛选出这些功能微生物,...
[学位论文] 作者：万朕,
来源：湖北工业大学 年份：2011
己酸菌、丁酸菌作为窖泥中的重要功能微生物，对于浓香型白酒风味的形成有重要作用，另一方面酿造过程中的酒精发酵和产酯生香又都离不开酵母。通过分离筛选出这些功能微生物，研究其生长和发酵特性，可为日常生产提供一定的指导作用。本文就己酸菌、丁酸菌各自的发酵特......
[期刊论文] 作者：万朕东,,
来源：电子测试 年份：2019
本文简单介绍了EGAS三级安全监控系统,并从目的、实现方法及保护措施这三方面出发,对双离合变速器在第二级安全监控层中如何开展功能安全监控功能进行方案探讨。...
[期刊论文] 作者：齐瑾,万朕,王一名,,
来源：中国战略新兴产业 年份：2020
本论文首先对于高压油管的压力控制问题建立了单一流体元件频域模型、热力学模型以及结构约束模型,其次对1s内的燃油体积进行了计算,并求解了管内压力稳定在100MPa时单向阀每...
[期刊论文] 作者：镇达, 万朕, 汪江波, 陈茂彬,,
来源：酿酒科技 年份：2010
采用固态和液态两种酯化体系,对不同来源的黄水进行酯化酶酯化实验,结果表明,黄水的加入对己酸和乙醇为底物的酯化过程是不利的。通过对黄水几种代表性成分包括醇、有机酸、...
[期刊论文] 作者：镇达,汪江波,万朕,陈茂彬,
来源：酿酒科技 年份：2010
采用732#阳离子交换树脂直接催化黄水和乙醇进行酯化反应。单因素和正交实验结果表明,温度和pH条件是主要影响因素,在乙醇/黄水比为6∶4、树脂用量60 g/L、pH2、40℃条件下处...
[期刊论文] 作者：汪江波, 万朕, 李莉, 李祥太, 陈茂彬,,
来源：酿酒科技 年份：2010
针对窖池开窖后窖泥微生态的变化，通过窖泥中微生物群落数量和理化指标来分析微生态的变化情况。结果表明，开窖后窖池底部微生物群落数量和理化指标的变化较大，而窖池中部变化则......
[期刊论文] 作者：万朕,李莉,郑裴,方尚玲,张晶,陈茂彬,
来源：酿酒 年份：2011
从稻花香酒厂老窖泥中分离出一株产丁酸菌BTL-B02。BTL-B02菌株在液态培养条件下的最佳产酸接种量为5%,温度为36℃,pH7.0,且有较弱的己酸发酵力。该菌株和己酸菌在接种比为1...
[期刊论文] 作者：祝成, 童国强, 易翔, 刘明智, 万朕, 罗高建, 杨强,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为了定量评价毛铺苦荞酒的感官风格特征,更好地进行产品质量控制,参照国外酒类风味轮建立的方法,同时结合现有白酒风味研究,对36个不同生产日期的不同档次和风格的毛铺苦荞酒...
[期刊论文] 作者：易翔,施鹏,祝成,罗高建,吴栋,万朕,杨强,
来源：中国酿造 年份：2022
参照国内外酒类风味轮建立的方法及国标GB/T 16861—1997《感官分析通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词》,对不同工艺生产的40个竹酒进行感官描述分析,获得竹酒风味特征的描述语,采用聚类分析（CA）对香气、口感、口味的34个描述语进行归类,Pearso......
[期刊论文] 作者：张明春, 曹敬华, 向苇, 沈玉洁, 张晶, 万朕, 方尚玲,
来源：酿酒科技 年份：2010
从微生物区系和理化指标两个方面对白云边高温大曲和中温大曲进行了比较研究。高温大曲中细菌总数为1.4×105 cfu/g干曲,占分离出微生物总数的99.60%,耐高温的芽孢杆菌含量和...
[期刊论文] 作者：童国强, 杨强, 乐细选, 万朕, 左可成, 倪书干, 易翔,
来源：酿酒科技 年份：2018
将从苦荞麦中提取的功效成分,与传统白酒配制成具有辅助降血脂、降血糖功能的产品。经过毒理学评价和功效学评价,结果表明,酒体安全无毒,对实验动物的血脂、血糖具有辅助降低...
[期刊论文] 作者：石姣,倪书干,陆世广,万朕,祝成,刘明智,易翔,刘冲冲,童国,
来源：酿酒科技 年份：2021
研究饮酒后口干程度的检测方法并开展探索性应用。采用适应性喂养良好的小鼠,先后采用水、酒精灌胃,均检测禁水后不同时间点的血清渗透压,初步确定饮后口干程度与血清渗透压...
[期刊论文] 作者：祝成,童国强,姜华龙,刘明智,万朕,易翔,管莹,罗高建,杨强,
来源：酿酒 年份：2022
为了定量评价小曲清香型白酒的感官风格特征,从而更好地进行产品质量的控制,参照国外酒类风味轮建立的方法,同时结合现有白酒风味研究,对36个不同生产日期的不同质量档次和风格的小曲清香型白酒进行感官定量评价,利用统计分析软件对小曲清香型白酒的典型感官特......
[期刊论文] 作者：罗高建,倪书干,左可成,易翔,万朕,管莹,祝成,雷明明,杨强,
来源：酿酒 年份：2021
考察5种不同催陈方法对清香型小曲酒品质的影响,采用气相色谱对其微量成分进行分析。研究结果表明:(1)新酒在香气及口感上整体变化较大,脱新、去杂效果较为明显,以间歇搅拌方...
[期刊论文] 作者：石姣,倪书干,陆世广,万朕,祝成,刘明智,易翔,刘冲冲,童国强,杨强,
来源：酿酒科技 年份：2021
研究饮酒后口干程度的检测方法并开展探索性应用.采用适应性喂养良好的小鼠,先后采用水、酒精灌胃,均检测禁水后不同时间点的血清渗透压,初步确定饮后口干程度与血清渗透压的...
[期刊论文] 作者：祝成,左可成,管莹,蒋燕明,万朕,柯锋,詹苏,罗高建,施鹏,童国强,
来源：酿酒科技 年份：2022
为弄清楚不同产地的陶缸与原酒陈酿效果之间的关系，更好地指导原酒的科学贮存，选取小曲清香、浓香、酱香3种香型原酒分别放入不同产地的陶缸中陈酿3年，研究陈酿过程中各香型原酒的理化指标和感官风味变化情况。不同产地陶缸所贮3种香型原酒在酒精度、总酸、总酯、......
[期刊论文] 作者：倪书干,罗高建,朱美玲,柯锋,施鹏,万朕,吴鑫,易翔,詹苏,管莹,祝成,乐细选,林韡,童国强,李澜奇,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为探究现代工艺酿造的浓香型白酒不同馏分中各风味组分以及对应的酒精度的馏出特性和相关性，以机械化酿造的34个不同馏分的浓香型原酒为研究对象，采用液液萃取-气相色谱-质谱联用（liquid-liquid-extraction gas chromatography-mass， LLE-GC-MS）对样品风味物质进行定......
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