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[期刊论文] 作者：严宏忠,,
来源：食品与机械 年份：2004
利用淡水鱼中养殖量较大的青、草、鲢、鳙等鱼种能加工成多种味型的调味鱼肉松系列方便食品 ,确定了较为合理的工艺步骤及工艺配方 ,对淡水鱼的加工和利用 ,具有一定的指导和...
[期刊论文] 作者：严宏忠,,
来源：食品科技 年份：2002
主要阐述了利用淡水鱼中养殖量较大的青、草、鲢、鳙等鱼种加工成多种味型的调味鱼肉松系列方便食品的研究情况及研究方法,确定了较为合理的工艺步骤及工艺配方,对淡水鱼的加...
[期刊论文] 作者：严宏忠,
来源：食品工业 年份：1995
醉制品,亦称糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其技术简单易学,具有研究、推广的实用价值。近几年来,我国的水产醉制品生产获得较快发展,产品运...
[期刊论文] 作者：严宏忠,,
来源：中国水产 年份：2003
裙带菜含有多种营养成分.每百克干品中含粗蛋白11.6g,粗脂肪0.32g,碳水化合物37.81g,灰分18.93g,还有多种维生素.其营养价值和味道超过海带,并具有降血压和增强血管弹性的作...
[期刊论文] 作者：严宏忠,
来源：中国水产 年份：1995
一、前言 鱼肉及其加工品(如生鱼糜)经冷冻加工后,其性质一定会发生变化,表现在失去固有的柔软性,保水力下降,鱼糜制品的凝胶形成能严重降低。这些变化的根本原因就是鱼...
[期刊论文] 作者：严宏忠,
来源：食品工业科技 年份：2002
以枯草杆菌中性蛋白酶、胃蛋白酶对鲢鱼鱼肉蛋白进行分步酶解，得到较高蛋白质水解度的水产HAP，并确定了最适宜的工艺参数。...
[期刊论文] 作者：严宏忠,
来源：中国水产 年份：1995
...
[期刊论文] 作者：邱春江,严宏忠,
来源：北京水产 年份：2002
介绍了五香蚬肉干的生产工艺，并对工艺条件进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：邱春江,严宏忠,
来源：食品研究与开发 年份：2002
本文介绍以海带、鱿鱼为原料的新型复合海鲜食品-高水分低盐分调味海带丝鱿鱼丁的加工工艺,并对其工艺条件进行了探讨....
[期刊论文] 作者：严宏忠,夏青,
来源：科技传播 年份：2020
文章以江苏海洋大学图书馆座位管理系统实施前后情况对比,通过服务器引入网络座位和实体座位对应的模式,座位使用情况清晰明了,使得座位使用情况对全体学生完全透明,克服了传...
[期刊论文] 作者：邱春江,严宏忠,,
来源：食品工业科技 年份：2002
介绍了五香蚬肉干的生产工艺,并对工艺条件进行了探讨....
[期刊论文] 作者：严宏忠, 王永康, 邱春江,,
来源：江西水产科技 年份：2003
本文详述了茶叶虹鳟海带即食鱼片的加工工艺,同时对其中关键环节进行了技术探讨并获得了合理的工艺步骤及相关参数....
[期刊论文] 作者：严宏忠,汤杏军,邱春江,
来源：河北渔业 年份：2004
阐述了出口海淡水虾速冻虾仁生产工艺及解决该工艺过程中一些影响质量问题的方法,以提高产品的市场竞争力....
[期刊论文] 作者：严宏忠, 舒留泉, 邱春江,,
来源：齐鲁渔业 年份：2004
裙带菜(Undaria pinnatifida)中含有多种营养成分,每100g干品中含粗蛋白11.6g,粗脂肪0.32g,碳水化合物37.81 g,灰份18.93 g,还有多种维生素,其营养价值和味道甚至超过海...
[期刊论文] 作者：严宏忠,穆春林,邱春江,
来源：水产科技情报 年份：2003
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)的中文译称是:危害分析及其关键控制点的确定.这是建立在食品生产中保证食品安全卫生的预防性品质控制系统,它能够较好地提高...
[期刊论文] 作者：严宏忠,舒留泉,邱春江,
来源：中国水产 年份：2003
酥脆的膨化食品深受人们欢迎,尤其深受儿童欢迎.但膨化食品大多以淀粉原料加工而成,蛋白质含量较低,儿童长期食用易造成营养缺乏....
[期刊论文] 作者：严宏忠,舒留泉,邱春江,
来源：淮海工学院学报 年份：2001
以枯草杆菌中性蛋白酶,胃蛋白酶对鲢鱼蛋白进行了分步水解,得到较高蛋白质水解度的水产水解动物蛋白.研究确定枯草杆菌中性蛋白酶最佳水解条件为:pH=7.5,质量分数为0.2%,时间...
[期刊论文] 作者：严宏忠,舒留泉,邱春江,
来源：科学养鱼 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：夏青, 姚宁, 夏咏梅, 严宏忠,,
来源：新媒体研究 年份：2019
以微博为例分析高校图书馆微博在吸引用户关注方面的作用,并运用主题建模技术对图书馆微博进行文本挖掘,将高校馆对新媒体的应用策略进行聚类,获得四个应用策略:图书展示、参...
[期刊论文] 作者：夏青,姚宁,夏咏梅,严宏忠,
来源：科技传播 年份：2020
随着互联网技术的快速发展,以及移动终端的普及,微博、微信等一些新型的社交和传播形式越来越多地影响到了公众生活的方方面面。微信公众号就是在微信的基础上演化而来的一种...
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