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[期刊论文] 作者：林超,林钫蝶,严舜萍,林杰,
来源：广东化工 年份：2010
文章通过研究潮州江东麻竹笋营养成分及其膳食纤维性能为潮州江东地区名优特产产品开发和深加工提供科学依据。实验结果表明，麻竹笋的水分、蛋白质和膳食纤维含量高，是一种营养......
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