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[学位论文] 作者：乔小全,,
来源：河南科技大学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：乔小全, 任广跃, 段续, 张乐道,,
来源：食品与机械 年份：2017
为改良黑枣粉的喷雾干燥效果,以河北省赞皇县普通黑枣为原料,采用响应面法优化酶解辅助喷雾干燥制备黑枣粉的工艺。结果表明:在复合酶(果胶酶和纤维素酶)添加量0.2%、温度45...
[期刊论文] 作者：任广跃,刘亚男,乔小全,段续,张乐道,罗登林,
来源：食品科学 年份：2017
以怀山药为原料，通过热风干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥、喷雾冷冻干燥、微波真空冷冻干燥5种干燥方式对其进行干燥制粉，并对其物理性质和多糖含量进行测定，利用变异系数权重法......
[期刊论文] 作者：任广跃, 刘军雷, 刘文超, 乔小全, 罗磊, 段续,,
来源：食品科学 年份：2016
为获得干燥速率快、品质高的香椿芽制品,以新鲜香椿芽为原料对其进行冷风干燥处理,研究不同干燥条件下香椿芽的干燥特性;采用Weibull函数模型对干燥曲线进行拟合并分析干燥过...
[期刊论文] 作者：乔小全, 任广跃, 乔梦, 段续, 张乐道, 卢映洁, 田晓,
来源：食品与机械 年份：2018
以黑枣为原料,运用热风、微波、喷雾、变温压差膨化、真空冷冻5种干燥方法制备黑枣粉,并对其湿润下沉性、分散性、溶解度、堆积密度等物理性质进行研究,采用变异系数权重法计...
[期刊论文] 作者：乔小全,任广跃,段续,陈曦,刘军雷,李叶贝,屈展平,黄菊,
来源：中国粮油学报 年份：2018
以黑豆皮为原料,在单因素实验基础上,利用超微粉碎辅助酶水解技术提取水溶性膳食纤维,分别研究了超微粉粒度、液固比、酶解时间、酶底比、酶解温度对黑豆皮水溶性膳食纤维产...
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