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[期刊论文] 作者：王晓曦, 贾爱霞, 于中利,,
来源：现代面粉工业 年份：2012
本文选取两个面粉厂的各系统粉作为实验材料,研究小麦制粉过程中,不同系统面粉中各矿物质的分布情况,实验结果表明：小麦中含镁、钙、磷、钾四种矿物质元素较高,其次是钠,而铜...
[期刊论文] 作者：王晓曦,贾爱霞,于中利,
来源：中国粮油学报 年份：2012
小麦制粉过程不同出粉率的小麦粉粉质特性、营养组分含量都有明显差异。根据在线生产的各系统粉管的出粉率和流量比，按流量比例取不同粉管的小麦粉配成出粉率分别为35％，40％，50％，60％，70......
[期刊论文] 作者：贾爱霞, 王晓曦, 王绍文, 于中利, 董秋晨, 冯攀屹,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2004
选取两个面粉厂的系统粉作为试验材料,采用分光光度法测定其多酚氧化酶活性值,用色差计测定样品面片色泽.研究小麦制粉过程不同制粉工艺中,不同系统面粉中多酚氧化酶含量和活...
[期刊论文] 作者：贾爱霞, 王晓曦, 王绍文, 于中利, 董秋晨, 冯攀屹, 刘亚,
来源：河南工业大学学报(自然科学版 年份：2010
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[期刊论文] 作者：贾爱霞,王晓曦,王绍文,于中利,董秋晨,冯攀屹,刘亚楠,王罗,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2010
选取两个面粉厂的系统粉作为试验材料,采用分光光度法测定其多酚氧化酶活性值,用色差计测定样品面片色泽.研究小麦制粉过程不同制粉工艺中,不同系统面粉中多酚氧化酶含量和活...
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