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[学位论文] 作者：于学健,,
来源：中国农业大学 年份：2016
食糖的过量摄入已造成严重的健康问题。甜菊糖是从植物甜叶菊中提取出来的高甜度、无能量的天然甜味剂,其主要成分为甜菊糖苷(stevioside, ST)及甜菊糖A苷(rebaudioside A, R...
[期刊论文] 作者：陈士宜,于学健,
来源：财会通讯 年份：1999
我国目前已有一些县市正在试行政府采购制度，有的已经取得了一定的成效。笔者认为，目前县级财力十分紧张，可用于集中采购的资金有限，县级政府采购的规模不可能很大。同时，县级市场......
[期刊论文] 作者：张哲,于学健,曹艳花,姚粟,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)作为常用的益生菌,是乳杆菌属中最具应用价值的菌种之一。自干酪乳杆菌1889年被VON FREUDENREICH分离出来,已有100多年的历史。但是其系统命...
[会议论文] 作者：李春娥,杨金水,于学健,袁红莉,
来源：第十七次全国环境微生物学学术研讨会 年份：2014
本研究从养猪废水中经富集分离得到一株耐低温的脱氮菌，通过形态学观察及系统发育分析确定该菌株属于假单胞菌属，命名为Pseudomonas sp.AD-1。AD-1在10℃时具有较好的脱氮效率，...
[期刊论文] 作者：张哲,郭帅,于学健,辛亮,姚粟,
来源：中国食品学报 年份：2021
目的:以菌株PC-01为研究对象,从多相鉴定、生物学特性及其发酵活菌型乳酸菌饮料的产品特性方面研究和评价该菌株。方法:通过菌株形态学、生理生化结合全基因组测序对菌株PC-01进行菌种水平的鉴定;通过菌株在不同温度、pH值下生长情况及其对不同碳、氮源利用能力......
[期刊论文] 作者：冯慧军, 翟磊, 程坤, 于学健, 姚粟,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
回顾了高温放线菌属(Thermoactinomyces)的分类学地位变迁,阐述了不同分类特征对高温放线菌属分类变迁的影响,并简要概述了高温放线菌属的分类现状和功能性研究情况。...
[期刊论文] 作者：孙思佳, 翟磊, 于学健, 许玲, 姚粟,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
扣囊复膜孢酵母是白酒酿造中重要的功能性微生物。为探究扣囊复膜孢酵母在高温大曲制备过程中的具体作用机制，该研究采用扫描电镜技术观察了大曲内部结构，采用宏基因组测序技术和生物信息学分析技术比较分析扣囊复膜孢酵母强化大曲和对照大曲在微生物群落结构、物......
[期刊论文] 作者：刘红强,于学健,翟磊,白飞荣,姚粟,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为了获得耐高温菌株大曲高温放线菌(Thermoactinomyces daqus,T.daqus)CICC 10681的最佳培养条件,以生物量(OD620nm)为响应值,通过单因素试验、Plackett-Burman、响应面试验对菌株CICC 10681的生长条件进行优化。研究结果表明,T.daqus CICC 10681的最佳培养条件......
[期刊论文] 作者：冯慧军, 翟磊, 于学健, 程坤, 刘洋, 姚粟,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
通过RNA-seq结合实时荧光定量PCR研究了不同温度下大曲高温放线菌脂肪酸代谢相关基因差异表达,并利用气相色谱结合Sherolock全自动细菌鉴定系统研究了不同温度大曲高温放线菌...
[会议论文] 作者：于学健,杨金水,李宝珍,袁红莉,汪恩涛,
来源：中国生态学学会微生物生态专业委员会2015年年会暨国际学术研讨会 年份：2015
植物内生菌与宿主存在着协同进化，对植物的生长及健康具有重要的作用，研究其群落多样性有助于了解内生菌的生态地位及其与宿主植物之间的交互作用，为进一步的生物技术应用提......
[会议论文] 作者：于学健,杨金水,汪恩涛,李宝珍,袁红莉,
来源：中国生态学学会微生物生态专业委员会2015年年会暨国际学术研讨会 年份：2015
植物内生菌与宿主存在着协同进化，对植物的生长及健康具有重要的作用，研究其群落多样性有助于了解内生菌的生态地位及其与宿主植物之间的交互作用，为进一步的生物技术应用提供理论基础及技术支持。本研究采用16S rRNA基因高通量测序的方法对不同生长阶段及黄腐酸处......
[会议论文] 作者：于学健,杨金水,汪恩涛,李宝珍,袁红莉,
来源：中国生态学学会微生物生态专业委员会2015年年会暨国际学术研讨会 年份：2015
植物内生菌与宿主存在着协同进化，对植物的生长及健康具有重要的作用，研究其群落多样性有助于了解内生菌的生态地位及其与宿主植物之间的交互作用，为进一步的生物技术应用提供理论基础及技术支持。本研究采用16S rRNA基因高通量测序的方法对不同生长阶段及黄腐酸处......
[期刊论文] 作者：崔香香, 白飞荣, 于学健, 白秀彬, 许玲, 于盼盼, 姚,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
将分离自白酒大曲中的产香谢瓦散囊菌(Eurotium chevalieri)CICC 41584应用到浓香型白酒大曲生产中,以期改善大曲风味特征。该研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术...
[期刊论文] 作者：崔香香, 白飞荣, 于学健, 白秀彬, 许玲, 于盼盼, 姚,
来源：中国酿造 年份：2019
以分离自扳倒井中高温大曲中的一株散囊菌(Eurotium)CICC41584为研究对象,经菌落形态观察、理化特征试验以及分子生物学研究对菌株CICC41584进行鉴定。在基础生长培养基上,通...
[期刊论文] 作者：孙思佳, 翟磊, 白飞荣, 于学健, 冯慧军, 姚粟,,
来源：中国酿造 年份：2018
以扳倒井芝麻香型白酒高温大曲中分离的菌株CICC 33077为研究对象,采用多相分类学技术确定该菌株的分类学地位;以生物量(OD600nm)为响应值,并通过Plackett-Burman试验、最陡...
[期刊论文] 作者：于学健,胡海蓉,曹艳花,程坤,辛亮,张哲,姚粟,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
...
[期刊论文] 作者：翟磊, 于学健, 冯慧军, 张彩文, 周立光, 邱声强, 姚,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该文利用高通量测序技术全面解析宜宾产区浓香型白酒酿造生境中的微生物菌群结构,并对窖泥、大曲、酒醅和黄水中的细菌种类和丰度进行对比分析。结果表明,从宜宾产区白酒酿造...
[期刊论文] 作者：于学健, 冯慧军, 翟磊, 白秀彬, 许玲, 于盼盼, 程池,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为揭示高温放线菌及其功能基因与大曲理化性质的关系,进而为揭示微生物及高温大曲在白酒酿造中的功能作用,以及为定向调控提供技术支撑,通过宏基因组技术解析了芝麻香型白酒...
[期刊论文] 作者：崔香香,白飞荣,于学健,白秀彬,许玲,于盼盼,姚粟,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：姚粟, 于学健, 白飞荣, 曹艳花, 赵婷, 翟磊, 刘洋, 葛,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
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