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[期刊论文] 作者:邓源喜, 武杰, 许晖, 王家良, 陈佳, 任宇琼,,
来源:中国调味品 年份:2018
研究采用响应面回归设计来优化低盐花生平菇风味牛肉酱的加工工艺及配方。在分析单因素试验的基础上,以感官评价值为响应值,选用Box-Behnken的试验设计方法对低盐花生平菇风...
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