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[学位论文] 作者：但俊峰,
来源：浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江大学 年份：2008
四季柚(Citrus grandis Osbeck cv.Siji you)、文旦(玉环柚)(Citrus grandisOsbeck cv.Yuhuan you)、早香柚(Citrus grandis Osbeck cv.Zaoxiang you)主要分布于浙江省一带,...
[期刊论文] 作者：但俊峰, 盛雪飞, 陈健初,,
来源：食品科学 年份：2008
采用高效液相色谱法测定了5种柚汁中黄酮类物质、VC的含量。并用FRAP、DPPH及ABTS三种方法对其抗氧化能力做出评价。通过比较,得出佛柚汁中的柚皮苷含量、VC含量和总酚含量均...
[期刊论文] 作者：刘英,但俊峰,吴丹,陈健初,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2008
【目的】探讨超声波辅助提取柚皮中柚皮苷的优化工艺条件。【方法】通过单因素试验考察了提取温度、提取时间、固液比、乙醇体积分数及提取功率5个因素对柚皮苷提取率的影响,...
[期刊论文] 作者：石飞云, 刘树兴, 但俊峰, 夏银,,
来源：食品科技 年份：2004
以全蛋和牛乳为主要原料,研制出一种营养丰富、均衡、有鸡蛋风味的乳酸饮料。在研究中确定了主要工艺流程,并通过发酵条件试验、物料配比确定、稳定剂筛选和正交实验,选出最...
[期刊论文] 作者：宣以巍,刘英,江萍,但俊峰,陈健初,,
来源：科技通报 年份：2008
柑橘类黄酮对人体有着重要的保健作用。研究表明,柑橘类黄酮有着良好的抗氧化能力,并具有预防心血管疾病及抗癌、抗炎、抑菌与抗病毒的性质,具有很大的开发潜力。本文综述了...
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