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[期刊论文] 作者：佐一含,朱旭东,陈叶福,吕鸿雁,肖冬光,
来源：中国酿造 年份：2011
通过敲除啤酒酵母中8-丙基苹果酸脱氢酶基因（LEU2），研究该基因对工业啤酒酵母高级醇特别是异戊醇生成量的影响。通过醋酸锂一步转化法，将一段两端具有LEU2基因序列同源区，中间为遗......
[期刊论文] 作者：吕鸿雁,陈叶福,周大伟,佐一含,肖冬光,
来源：现代食品科技 年份：2011
本文以面包酵母BV54为出发菌株,镉盐抗性为筛选标记,经紫外和硫酸二乙酯复合诱变,筛选出一株高镉盐抗性面包酵母菌株BV54-11-11,经摇瓶发酵其谷胱甘肽产量达98.8 mg/L,胞内含...
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